デコレーションケーキＣＯＭ　公式ブログ

こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

今回は再出発、発信第１回目と言うことで、冷凍ケーキについて取り上げたいと思います。

冷凍ケーキについての説明は以前にも記事にしましたが、改めて書いてみたいと思います。


冷凍食品というと近頃では何処の食品スーパーでも常設コーナーが無い店は無いほどポピュラーな食品なんですが、美味しさの評価は、残念ながらあまり高くはないようで、どちらかと言えば緊急時の補助即品の色合いが強い感じがします。

「どうせ冷凍ですから味に期待をしていません・・・」とか「冷凍なんだからそんなもんじゃない〜・・・」と言った声を良く耳にしますが、

チョット待って下さい・・・

「冷凍が原因で美味しい食品が作ることが出来ない・・・」という風に聞こえるんですが、これは大変大きな勘違いなんです・・・。

そもそも冷凍がマズイ原因であるなら美味しいアイスクリームは存在しません・・・

皆さんが大好きな「お寿司」、１流と言われるお店でもネタのほとんどは冷凍魚を使用している事はご存じですよね〜

つまり、冷凍食品が美味しくないのは冷凍が原因ではなく他に原因があったのです・・・。



そもそも冷凍食品は生鮮品の補助食材として発達していったために、消費者に安い価格で提供する事が運命づけられた食材なんですね。

安い価格で提供するには徹底したコスト削減が必要です。当然ながら材料も価格に見合った格安な材料で製造されます。つまり製造の初期段階で味の格差が生じているのです。


所が、最近では、この冷凍食品の考え方が少し変わってきているようで、本来の美味しさを提供する冷凍食品も現れてきています。

一部の人気商品では生鮮品なのか冷凍品なのか見分けが付かない物まで出現してきました。週刊誌などのコマーシャルで「高級ホテルの味をご家庭の食卓に・・・」と有りますが・・・アレですね・・・

これは、デコレーションケーキの世界でも顕著に表れており、最近では冷凍ケーキ専門会社に混じって中小のケーキ屋さんが奮闘努力をしています。


以外と知られていないんですが・・・実は、デコレーションケーキを受け取った後の取り扱い方でケーキの味が大きく異なるんです。

冷凍食品は一般的にその食品に合った解凍の仕方があります。

普通、パッケージには「美味しい召し上がり方・・・」とか「解凍方法について・・・」といった取り扱い説明文が記してありますので
これに従って解凍すると最高のパフォーマンスが得られるように出来ているんですね〜・・・

特にデコレーションケーキの場合、ケーキを構成している核（クラスター）が弱く、解凍の仕方によって味が大きく変わります。

レンジを使った強制解凍や常温解凍はなるべく避けて冷蔵庫解凍で8〜10時間程度の時間を掛けてゆっくり解凍して下さいね〜。

この様な方法で解凍することにより、そのケーキ本来の味を召し上がることが出来ますからね〜

せっかく感動のケーキをお取寄せしたんですから、最高の状態で召し上がって頂きたいと思います。



と言う事で、近頃人気の似顔絵ケーキ・・・両親の長寿のお祝い・結婚式のサプライズに人気があります〜



デコレーションケーキ.COM 似顔絵ケーキ





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こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

ひさしぶりの投稿になります。気負わないでボチボチと書いていきます。

と言う事で、昨年末、当店の製造部を主に担当しているスタッフから「離職したい」と言う相談を受けた。

長年頑張ってくれていた女性だけに、ビックリすると共に少々狼狽える・・・しかし考えてみると無理もない、独身なだけに将来を考えるさせられる年齢・・・一番揺れる年代でもある彼女の変化に気が付かなかった僕の方にも非はある・・・

とりあえず次にスタッフが入るまではと言う事で話をまとめ、年明けには早速求人募集に入る・・・。

正月気分が開けて、早々職安（ハローワーク）に問合せ、「近頃の求人事情のレクチャーを受ける。

話を聞いていて、正直、耳が点になってしまった・・・前回の求人事情とはあまりにも事情が異なるからだ。

世の中不景気で、働く場所がないことは承知している。でも、雇用状況も最悪な状況といえそうである。募集を出しても働く人が居ないと言う話・・・今まででは考えられないことだ。

ハローワークでの申し込みを終え、求人誌に連絡・・・数日後求人誌の営業マンと打ち合わせ・・・

営業マンの口から、ハローワークで聞いた話のもう一段悪い状況の説明・・・開いた口が塞がらなかった・・・。

問題は、

※まともに働ける場所がどんどん減っている状況で、働ける人も圧倒的に不足している。

※特にケーキ屋を含めて、飲食関連はその煽りをもろに受けており、そこそこ繁盛してても、慢性的な人手不足で閉店に追い込まれる店が後を経たないとの事・・・

話を聞けば聞くほど、背筋が寒くなる。

とは言うものの、求人広告は絶対必要なので応募することにしたのだが、その金額も前回とはまるで違っていた。

その代わり、お店の主張を乗せることが出来るとの事で、常日頃皆に喋っている事をお話しすると、「店長さん、夢のある方ですね〜・・・今時の経営者に夢を語る人なんて居ないですよ・・・」

褒められたのか？、呆れられたのか？解らないが「通販日本一のデコレーションケーキショップを目指します」という大きなタイトルを掲げ、「一緒に夢を追いかけませんか？」と言った内容で掲載して貰うことにした。

ケーキ職人は30代半ばの頃に大方昇給が鈍くなります。ほとんどの場合、結婚して子供が居ると男性の給料だけでは生活が成り立ちません。悲しいかな現実の話です。細かい手作業に依存されるために他の産業に比べて労働効率が圧倒的に悪いのが大きな原因なんです。

そこで、中でも効率の良いデコレーションケーキをメインに育てる事で作業効率を上げ、職人としても生活できる環境作りを優先し、小粒でも有能な集団作りを目指している訳なんだが・・・言葉に詰まります。

それから数日、いよいよ広告紙の発行日、早速応募の連絡が入る。面接してみると、未だ若い女性・・・でも、彼女の目つきからその真剣みが伝わってくる。ケーキ造りが好きなのだ・・・。今回労働条件を良くしようというコンサルが入って居るので再度の面接になるが快い返事が返ってくる。

と言う訳で、九分九厘は採用することになりそうだ。

求人誌の営業マン曰く・・・「これって奇跡的なことです。今時、一回の募集で人が集まったなんて話は聞いたことがありません。通常1〜2ヶ月は掛かります。」ですって・・・

とにもかくにも、求人事情は雇う方も職を求める方も最悪の状況のようです。こんな時にはお互いに誠意を持って対応する事しか無いし、それが唯一の方法のような気がします。

以前の当店のスタッフ数人から、「パートでも良かったら手伝うよ〜・・・」という話には大いに勇気付けられ涙が出そうになった。

結局最後はマンパワーと言う事なんだろう・・・

と言う事で、バレンタインも近いことで、人気の写真ケーキ４号サイズです。彼のハートにノックするには丁度良いアイテムなんだけどな〜



デコレーションケーキ.COM 写真ケーキ





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こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

当店の通販をご利用いただきましてどうもありがとうございます！

当店では、オリジナルケーキのデコレーションはもちろん、データを使用した写真ケーキの制作も行っております！

特に通販では写真ケーキを多くご利用いただいています。

先日も秋田のお客様より嬉しいお便りを頂いたばかりです。

写真ケーキは写真データをそのまま利用することはもちろん可能です。

発展させると複数データを組み合わせたオリジナルデータや、好きなキャラクターのデータを加工して作成するといった、ケーキの「デザイン」をお客様が担当することが出来るという面でとても特化しています。

そのような面から多くのお客様がこのタイプを選んでいるともいえます。

今でもお客様の指示をいただいてキャラクターケーキを制作したりしますが、こちらは私共にイメージを伝えていただき、デザインを委ねる形になります。

ですが、写真ケーキはお客様がご自身でデザインしたデータをそのままケーキへ移すことが可能になり、世界に一つだけのケーキが出来るんです。

現在は、お金を出したらおいしいものは何でも手に入る世の中になりました。

最近は美味しいだけでは勝負にならないのです。美味しいはもはや当たり前の条件、美味しさプラス感動の優劣が大変重要な要因になってきました。

当店の写真ケーキをご利用いただいているお客様はやはり、その人の為のケーキを作成したいという思いで注文してくださっている方が多く感じられます。

個人での注文はもちろん、法人のお客様も多くご利用になってくださっています。先日の秋田のお客様がまさにそうでした〜。

複数回利用していただけるとうれしい反面、質が落ちたと思われないよう当店としては気が抜けないところです。

大半のお客様が通販でご利用くださっています。使用するデータもメールにて頂き、データを確認し、写真ケーキの制作を行っていきます。

さまざまなデータが送られてきましたが、お客様の「喜んでもらいたい」、という気持ちがとても伝わってくるものばかりで心が温かくなります。

そんな皆さまの期待に添えるよう、一所懸命がんばっていきたいと思います。

それから･･･デコケーキで解らない事があれば遠慮無く053-430-0212までお電話下さい〜！







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ケーキ ブログランキングへ

こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

当店の写真ケーキを通販、もしくは店頭でご利用いただき誠にありがとうございます。

先日も青森のお客様よりビジネスのサプライズでご利用頂きました。遠いところでの御注文大変有り難いことです。

さて、最近人気の写真ケーキはお試しになられましたか？こちらは今までのデコレーションケーキとは違ってデザインをお客様にお任せすることになります。

なので、写真を2〜3枚使って一枚を作成してもよいですし、色々なアレンジを加えることができます。

それが可能なのはデータでデザインをいただくからです。なので写真でなくても画像でも良いわけです。

自作画像のデータでもいいんです。最近はたまに漫画やアニメのキャラクターのデータで誕生日ケーキをご注文されるお客様も増えてきています。


データの場合は通販画面でデータを送信していただく必要がありますが、それをしていただければデザインは決まったも同然ですので安心してご利用いただけるかもしれません。

今まではケーキの完成形を見るまでどのようになったかハラハラしなくてはいけなかったと思いますが、写真ケーキならその必要はありません。

また最近は通販のシステムも充実しておりますので、電話や店頭までお越しいただいてご注文をしていただく必要もなくなりました。

店舗側がこれはどうしても質問をしなくてはいけない部分に関してはご連絡を取らせていただきますが、大体はデータをいただきましたらそれをもとにして、そのデータをはめ込む額を作っていくだけのようなものです。

そして写真ケーキは使いどころがたくさんあります。

誕生日、記念日、サプライズ、はたまた、先日の青森から御注文頂いたお客様には会社間での渡し物として使って頂きました。

実際仕事でご活用されてからその方から毎月のようにご注文を頂いております。

実際に利用してみて、それなりの効果、うがって考えてみると予想以上の効果を頂いたのかもしれませんね〜

実際にご利用頂く場合は、冷凍発送になりますので、贈る相手のご事情も考慮して下さい。

写真ケーキの解凍にはおよそ8〜10時間程度のお時間が必要です。

その当りも計算に入れてご利用下さいね〜！

それから･･･デコケーキで解らない事があれば遠慮無く053-430-0212までお電話下さい〜！







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こんにちは！！デコレーションケーキ.COMです。

当店の写真ケーキを店頭、もしくは通販でご購入いただき誠にありがとうございます。

そう、先日旧知の知人と久々に集まることになり愛知県某所に飲みに行ったのですが、そこでちょうど近くに団体のお客様がいらっしゃったんです。

とてもおめでたい雰囲気で、結婚式の二次会であることが察せられたのですが、そこの団体がちょうどデザートに入ったところでケーキが出てきました。

ちょうど私の座っているテーブルを横切っていく場所だったのでどんなケーキなのか興味があり、見てみたんですが驚きました。

なぜかって、当店の写真ケーキそっくりだったからです。

いえ、たぶん、あれは当店の写真ケーキでした。

なぜ断言できるかって、その写真データを私が確認していたからです。

場所は違いますが、前回も愛知県で同じような体験をしていましたので当店のデコケーキであれば奇跡です・・・。

その写真ケーキは通販で購入いただいていたものでした。

こんな偶然があるものなのか！！とそれはもう驚きを隠すことに必死でした。なんたって短期間で２度の体験ですもの〜

知人には変な顔をしているといわれるし、うしろから美味しい〜やらきれい〜甘いといったお褒めのお声が聞こえるせいで顔は余計ににやにやするしで大変な夜でした。

でもあのような喜びの声を直に聴けることはめったにできないので本当に貴重な体験だったと思っています。しかも２度も！

あの場にいれたことに今感謝してもし足りないくらいです。

そして後日、感謝のメッセージと私が目撃した場所での集合写真が送られてきて「うああああああああ！！」と少しお店で高ぶってしました。

写真に写った皆さんがとても幸せそうなで、とても喜んでいただけたことが伺えて心が温かくなりました。

このように結婚式の二次会であったり、誕生日のケーキとして、また何かの記念日に、はたまたサプライズにと様々なところで写真ケーキは利用して頂く事ができます。

またお値段も店頭に並ぶ同サイズのものと変わりないくらいのお値段なので使い勝手もよいです。

また、通販でご注文いただくと冷凍でお届けするので、痛んで味が落ちてします、なんてこともありません。

また写真をそのまま利用させていただきますので、デザインの食い違いがおこるということがありません。

その部分が写真ケーキの利点ともいえる部分です。

店頭でしっかり照らし合わせなくても、通販でもメッセージに説明があればそのまま記入しますので間違いが少なく、とても効率が良いといえます。

感動を伝えるケーキ、ご利用の機会があったら一度使ってみて下さいね〜

写真ケーキはクオリティが命です。聞いて見たい事があれば053-430-0212までお電話下さい〜！







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